Tänk dig tillbaka till sjuttiotalet och kliv in i vårt hörncafé. Med sina Formica-bord och sittbänkar var "greasy spoon" en plats där man åt friterade rätter som sköljdes ner med sockerhaltiga drycker och mjölkigt te. Kaffe serverades bara på ett sätt och chips ingick i varje måltid. Spola fram till nutid och en värld av mochas, lattes och mjölk på ett dussin olika sätt. Är den moderna versionen av caféet fortfarande "chips till allt" eller har det blivit mer koffein- och proteinrikt? Det här är scenen som du måste pussla ihop.